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Proteína de SOJA (gruesa)

Rango de precios: desde $ 63 hasta $ 231

Presentación

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Aplicaciones Culinarias

La presentación “gruesa” (en trozos o bocados) es ideal para reemplazar la carne troceada en platos donde esta es protagonista.

- Guisos y estofados: Ideal para preparaciones tradicionales con mucha salsa (la soja absorbe muy bien los jugos).
- Brochettes y salteados: Una vez hidratada y condimentada, se puede dorar en la sartén para obtener una textura crujiente por fuera y tierna por dentro.
- Salsas: Perfecta para agregar a salsas estilo ragù o para acompañar pastas.

Hidratar: Coloca la cantidad deseada en un bowl y cúbrela con agua tibia o caldo caliente durante 10-15 minutos.
Escurrir: Apriétala con las manos o un colador para eliminar el exceso de líquido y el posible sabor amargo.
Saborizar: Sofríela con tus especias favoritas (pimentón, ajo en polvo, orégano) y un poco de salsa de soja para aportarle sabor antes de integrarla a tu receta final.

Descripción del producto

La proteína de soja gruesa (soja texturizada) es una alternativa vegetal a la carne rica en proteínas y fibra.

Proporciona saciedad y es excelente para dietas de control de peso.

Al ser deshidratada, es económica y duradera; al hidratarse, absorbe los sabores de tus salsas o caldos.

Perfil Nutricional (por cada 100g)

La soja texturizada destaca por sus valores nutricionales excepcionales:

- Proteínas: $\sim 50$ g (contiene todos los aminoácidos esenciales, ideal para crear músculo).
- Grasas: $\sim 4$ g (muy pocas grasas saturadas y $0\%$ colesterol).
- Fibra: $\sim 4$ g.
- Minerales: Aporte destacado de hierro, calcio y fósforo.

Beneficios para la Salud

Salud cardiovascular: Ayuda a reducir el colesterol “malo” (LDL) gracias a su perfil de ácidos grasos y fitoesteroles.
Digestión: Resulta más ligera de digerir que muchas carnes rojas y procesadas.
Antioxidante: Sus isoflavonas actúan reduciendo la inflamación y previniendo el envejecimiento celular.